Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 425 ° F. Frote bien las papas con un cepillo; seque. Pinchar las papas con un tenedor. Hornee por 45 a 60 minutos o hasta que estén tiernos. Deje reposar unos 10 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar.
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Corte una rodaja de la parte superior de cada papa al horno; * deseche la piel de las rodajas y coloque la pulpa en un tazón grande. Si es necesario, corte una pequeña rebanada de la parte inferior de las papas para que se mantengan en posición vertical. Usando una bola de melón, saque la pulpa de papa de las papas; agregar al tazón. Ponga las cáscaras de papa a un lado.
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Muela la pulpa de papa con un machacador de papas o una batidora eléctrica a baja velocidad. Agregue crema agria, cebollín, mostaza, sal y pimentón ahumado. Agregue 1/2 taza de queso. Coloque la mezcla de puré de papa en las cáscaras de papa. Coloque las conchas rellenas en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas.
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Hornee, sin cubrir, durante 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorea uniformemente con el 1/4 taza de queso restante. Hornee por 2 a 3 minutos más o hasta que el queso se derrita. Si lo desea, espolvoree con cebollino.
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Si las papas están en el lado grande, córtelas por la mitad en cruz.
Aligerar:
Para una receta más ligera, use crema agria baja en grasa.
información nutricional
Por porción: 153 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 254 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de azúcar, 5 g de proteína.
