Solución de problemas de pastelería | mejores casas y jardines

Si su pastelería no resultó perfectamente, busque uno de los siguientes problemas (¡y su solución también!):

Si su masa se desmorona y es difícil de rodar:

• Agregue más agua, 1 cucharadita a la vez
• Mezcle la mezcla de harina y el agua juntas hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida.
• Use menos harina cuando extienda su masa.

Si tu pastel es duro:

• Use una licuadora de repostería para cortar la manteca o manteca hasta que esté bien mezclado y toda la mezcla se asemeje a guisantes pequeños.
• Use menos agua para humedecer la mezcla de harina.
• Mezcle la mezcla de harina y el agua juntas hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida.
• Use menos harina cuando extienda su masa.

Si su corteza se encoge excesivamente:

• Mezcle en el agua solo hasta que esté uniformemente humedecido.
• Deje reposar la masa por 5 minutos si es difícil de rodar.
• No estire la masa al transferirla.

Si la corteza inferior está empapada:

• Use un plato de metal opaco o de vidrio en lugar de un molde de metal brillante.

Parche cualquier grieta en la masa con un trozo de masa antes de agregar el relleno.

Asegúrese de que la temperatura de su horno sea precisa. Si la temperatura es demasiado baja, la corteza inferior no se horneará correctamente.