Helado de coco tostado | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 latas de 12 onzas de leche evaporada
1 taza de azúcar
4 cucharaditas de vainilla
2 tazas de crema batida
1 ⅓ tazas de coco rallado, tostado *
Tazas de cáscara de coco ** y rizos de coco (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola pequeña combine la leche evaporada y el azúcar; cocina y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Retírelo del calor; revuelva en vainilla. Enfriar un poco; refrigere 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que esté bien frío. Agregue la crema batida y el coco.
Paso 2
Congele en un congelador de helado de 3 a 4 cuartos de galón de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Madure 4 horas. *** Sirva en tazas de coco y decore con rizos de coco, si lo desea. Rinde 1-1 / 2 cuartos (12 porciones).

* Para tostar coco:

Extienda en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee en un horno a 350 grados F durante 5 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente.

** Para hacer tazas de cáscara de coco:

Ubica los tres ojos suaves en la parte superior del coco. Perfore los ojos y drene la leche de coco. Coloque el coco de lado y con un martillo, golpee firmemente hasta que el coco comience a quebrarse. Gire un cuarto de vuelta y toque de nuevo. Continúe girando y golpeando hasta que el coco se rompa en pedazos; úselo como tazones para servir. Para los rizos, separe la carne del caparazón en trozos grandes. Cortar las rodajas de un borde largo, usando un pelador de verduras. Acomode las rebanadas en una bandeja para hornear. Hornee en un horno a 350 grados F durante 2 a 3 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Enfriar en una sartén sobre una rejilla. Almacene en un recipiente poco profundo bien tapado.

***

Para madurar el helado en un congelador de helado de estilo tradicional, después de batirlo, retire la tapa y el guiso y cubra la parte superior de la lata del congelador con papel encerado o papel de aluminio. Tape el orificio en la tapa con un pequeño trozo de tela; Reemplace la tapa. Empaque el cubo exterior del congelador con suficiente hielo y sal de roca para cubrir la parte superior de la lata del congelador, usando 4 tazas de hielo por 1 taza de sal. Madure unas 4 horas.

Consejos

Cuando use un congelador de helado con una lata aislada, después de batir, retire el guiso; Reemplace la tapa. Cubra la tapa con hielo y cubra con una toalla. Madure unas 4 horas.