Mermelada de fresa y zarzamora | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de fresas frescas en cuartos descascaradas (15 onzas)
• 1 taza de moras frescas
• 1 manzana Granny Smith u otra tarta mediana, pelada, sin corazón y rallada (1 taza)
• 1 taza de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana combine las fresas, las moras, la manzana y la miel. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 20 minutos o hasta que espese un poco * (la mezcla se espesará más a medida que se enfríe); revuelva la mezcla ocasionalmente mientras cocina y use una cuchara de madera para triturar suavemente las moras contra el costado de la cacerola. (Debe tener alrededor de 3 tazas de mezcla).

• Paso 2

  Agregue el jugo de limón y la pimienta negra molida. Retírelo del calor; enfriar unas 2 horas o hasta temperatura ambiente.

• Paso 3

  Sirva en recipientes de media pinta en el congelador, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Sello; etiqueta. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Almacene hasta 3 semanas en el refrigerador o hasta 1 año en el congelador.

*Propina:

Para verificar si su mermelada está suficientemente cocida, retire la cacerola del fuego. Coloque una cucharadita de mermelada en una bandeja o plato pequeño para hornear. Colocar en el congelador durante uno o dos minutos. El atasco debe establecerse ligeramente, sin jugos libres.

información nutricional

Por porción: 28 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 7 g de azúcar, 0 g de proteína.