Ensalada de pollo del sur | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de crema fresca o crema agria láctea
• ¼ taza de vinagre de vino blanco
• 3 - 4 cucharadas de mostaza estilo Dijon
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cabezas pequeñas de lechuga romana
• 4 rebanadas de pan de corte grueso, tostadas o rebanadas grandes de pan de masa fermentada, tostadas
• 2 - 4 cucharadas de mantequilla de miel comprada
• 1 2 libras de pollo asado comprado, cortado en cuartos *
• 4 duraznos o nectarinas medianas, sin hueso y en rodajas
• 2 cucharadas de albahaca fresca rallada o hojas de mejorana

Direcciones

• Paso 1

  Para el aderezo, en un tazón pequeño, mezcle la crema fresca, el vinagre, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta; dejar de lado.

• Paso 2

  Retire algunas hojas externas de las cabezas de lechuga romana. Reserve las hojas removidas para otro uso. Reducir a la mitad las cabezas romanas a lo largo. Extienda cada rebanada de pan tostado con mantequilla de miel; coloque una rebanada en cada uno de los 4 platos para servir. Cubra cada una con media cabeza de lechuga romana. Arregle el pollo y los duraznos en las verduras Espolvorea con menta y albahaca o mejorana. Rociar con el aderezo. Rinde 4 porciones.

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El pollo puede estar tibio o frío en esta ensalada. Esta receta también es una excelente manera de usar los restos de pollo a la parrilla. La parte "sureña" del nombre de este plato se refiere a los duraznos y el pollo, una combinación muy querida debajo de la línea Mason-Dixon, especialmente cuando se combina con un aderezo cremoso de mostaza.

información nutricional

Por porción: 677 calorías (13 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 218 mg de colesterol, 965 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 7 g de azúcar, 52 g de proteína.