Salchicha ahumada y sopa de frijoles | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 cucharadita de ajo picado embotellado
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 6 tazas de agua
• 2 papas medianas, picadas (2 tazas)
• 1 libra de salchicha de pavo ahumado completamente cocido, en rodajas
• 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
• 1 cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de res
• 2 tazas de repollo picado o repollo rallado rallado con zanahoria (mezcla de ensalada de col)
• ¼ taza de pasta de tomate o salsa de tomate
• 3 cucharadas de vinagre

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés de 4 cuartos o una olla grande, cocine la cebolla y el ajo en margarina o mantequilla hasta que estén tiernos pero no dorados. Agregue el agua, papas, salchichas, frijoles y gránulos de caldo. Calienta a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos. Agregue la mezcla de repollo o ensalada de col, pasta de tomate o salsa de tomate y vinagre. Cocine a fuego lento, cubierto, 10 minutos más. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 298 calorías (4 g de grasa saturada, 51 mg de colesterol, 933 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 20 g de proteína.