Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón mezcle los huevos, 14 cucharaditas de sal y 1/8 cucharadita de pimienta; dejar de lado.
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En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregue el brócoli y la cebolla. Cocine y revuelva durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la mezcla de huevo a la sartén. Cocine sin revolver hasta que la mezcla comience a fraguar alrededor de los bordes y en el fondo. Con una espátula grande, levante y doble la mezcla de huevo parcialmente cocida para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida pero todavía brillante. Retire la sartén del fuego.
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En una superficie de trabajo, desenrolle la masa de pizza, presionando la masa a un grosor uniforme (rectángulo de 14x9 pulgadas) estirando ligeramente. Coloque las hojas de espinaca sobre la masa. Espolvorea con albahaca y 2 cucharadas de queso parmesano. Coloque la mezcla de huevo de manera uniforme sobre la masa. Con cuidado, enrolle la masa alrededor del relleno, comenzando desde un lado largo. Pellizca los extremos para sellar. Coloque el rollo, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Cepille el rollo con el aceite de oliva restante y espolvoree con el queso parmesano restante. Con un cuchillo afilado, haga cortes diagonales en la parte superior del rollo a intervalos de aproximadamente 1-1 / 2 pulgada.
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Hornee por 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar un poco. Cortar en rodajas y servir cubierto con salsa de tomate fácil. Rinde 6 porciones.
información nutricional
Por porción: 335 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 285 mg de colesterol, 649 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 15 g de proteína.Salsa De Tomate Fácil
Ingredientes
Direcciones
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Coloque los tomates en una licuadora o procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta obtener la consistencia deseada. Vierte en un tazón y agrega albahaca fresca cortada. Sazone al gusto con sal y pimienta.
