Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra ligeramente el interior de la calabaza de espagueti con aceite en aerosol. Coloque las mitades de calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornee unos 50 minutos o hasta que la calabaza esté suave. Dejar enfriar un poco. Use un tenedor para separar los hilos de calabaza.
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Mientras tanto, para las albóndigas, coloque el bulgur en un tazón grande. Vierte el agua hirviendo sobre el bulgur; deje reposar unos 20 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del agua. Agregue huevo, carne molida, ajo y 1 cucharadita de condimento italiano. Mezclar para combinar. Forme albóndigas de 1 pulgada.
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Cubra ligeramente una sartén muy grande con aceite en aerosol; Caliente la sartén a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas a la sartén caliente; cocine hasta que se dore, volviendo ocasionalmente a dorarse de manera uniforme. Agregue los tomates, el azúcar, el pimiento rojo picado (si lo desea), la sal y las 2 cucharaditas restantes de condimento italiano. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 7 a 10 minutos o hasta que la salsa comience a espesar y las albóndigas estén bien cocidas (160 ° F). *
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Sirva las albóndigas y la salsa sobre la calabaza. Cubra con queso parmesano rallado. Si lo desea, espolvoree con albahaca.
*Propina:
El color interno de una albóndiga no es un indicador de cocción confiable. Una albóndiga de res cocinada a 160 ° F es segura, independientemente del color. Para medir la cocción de una albóndiga, inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de la albóndiga.
información nutricional
Por porción: 281 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 75 mg de colesterol, 809 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 13 g de azúcar, 22 g de proteína.
