Salsa de elote asado | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
1 ½ tazas de maíz integral amarillo congelado *
1 cebolla mediana picada
1 pimiento poblano mediano **, sin semillas y picado
1 chile serrano fresco **, sin semillas y finamente picado
3 dientes de ajo picados
4 tomates roma, sin corazón y picados
¼ taza de cilantro fresco cortado
¼ cucharadita de sal
Chips de tortilla al horno, rodajas de jícama peladas y / o tiras de pimiento dulce

Direcciones

Paso 1
En una sartén muy grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine el maíz, la cebolla, el chile poblano, el chile serrano y el ajo en aceite caliente hasta que el maíz comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor.
Paso 2
Agregue los tomates, el cilantro y la sal a la mezcla de maíz. Sirva tibio oa temperatura ambiente con chips de tortilla, rodajas de jícama y / o tiras de pimiento dulce. Rinde 12 porciones (1/4 de taza).

* Consejo de cocina de prueba:

Para usar maíz fresco, retire las cáscaras y las sedas de 3 mazorcas de maíz. Corte los granos de maíz de la mazorca.

** Prueba de consejo de cocina:

Debido a que los chiles contienen aceites que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de goma o plástico. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.