Mermelada de piña y cebolla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de cebolla blanca picada (5 tazas)
• ¼ taza de aceite de cocina
• 1 lata de 8 onzas de piña triturada (paquete de jugo)
• 1 taza de vinagre de sidra o vinagre de vino blanco
• ¾ taza de azúcar granulada
• ¾ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén de 12 pulgadas, cocine las cebollas, sin cubrir, en aceite caliente a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén muy tiernas y comiencen a dorarse, revolviendo ocasionalmente (reduzca el fuego a medio-bajo, si es necesario, para evitar que se dore demasiado).

• Paso 2

  Agregue piña sin escurrir, vinagre, azúcar granulada, azúcar morena y sal a la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver azúcares; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 35 a 45 minutos o hasta que espese a la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 3

  Sirva la mermelada tibia con pollo o cerdo cocido, o extiéndala sobre rebanadas de baguette tostadas. Si lo desea, transfiéralo a un tazón mediano; cubra y refrigere hasta 5 días. Caliente la mermelada en una cacerola antes de servir. Rinde 2-1 / 2 tazas (veinte porciones de 2 cucharadas).

información nutricional

Por porción: 109 calorías, (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 63 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 19 g de azúcar, 0 g de proteína.