Biscotti de brownie y mantequilla de maní | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de mantequilla de maní cremosa
• ¼ taza de mantequilla, ablandada
• ⅔ taza de azúcar
• ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ¾ tazas de harina para todo uso
• 1 taza de chocolate agridulce o semidulce picado (aproximadamente 6 onzas)
• Glaseado de mantequilla de maní

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón grande, combine la mantequilla de maní y la mantequilla. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar, cacao en polvo y levadura en polvo. Batir hasta combinar, raspando el tazón de vez en cuando. Batir los huevos y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la mayor cantidad de harina posible con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue la harina restante. Agregue el chocolate picado.

• Paso 2

  Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada; dividir por la mitad. Forme cada porción en un rollo de 9 pulgadas de largo. Coloque los rollos a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas en una bandeja para hornear grande sin engrasar; aplanar los rollos ligeramente a aproximadamente 2 pulgadas de ancho.

• Paso 3

  Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca de los centros salga limpio. Dejar enfriar en una bandeja para hornear sobre una rejilla durante 1 hora.

• Etapa 4

  Precaliente el horno a 325 grados F. Transfiera los panes horneados a una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, corte cada barra diagonalmente en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las rebanadas en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee por 10 minutos. Voltee las rodajas; hornee durante 10 a 12 minutos más o hasta que esté seco y crujiente. Transfiera cookies a bastidores de alambre; dejar enfriar. Sumerge la parte superior de las galletas en el glaseado de mantequilla de maní. Dejar reposar hasta que se forme la formación de hielo. Hace unas 32 galletas.

Consejos

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

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Glaseado de mantequilla de maní

Ingredientes

• ½ taza de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla de maní
• 1 - 2 cucharadas de leche

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla de maní y suficiente leche para obtener una formación de hielo de consistencia de inmersión.