Arroz frito del noroeste del Pacífico | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 8 onzas de filete de salmón fresco o congelado
• 1 paquete de 8.8 onzas cocido de grano largo y arroz salvaje
• 12 onzas de espárragos frescos delgados, cortados y cortados en longitudes de 2 pulgadas
• 1 paquete de 8 onzas champiñones frescos en rodajas
• 1 puerro mediano, cortado a la mitad a lo largo y rebanado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• ¼ taza de avellanas tostadas picadas o almendras
• 1 - 2 cucharadas de jerez seco (opcional)
• Hierba de eneldo fresca cortada
• Rodajas de limón

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el salmón si está congelado. Enjuague el pescado; seque. Cortar en trozos de 1 pulgada. En un wok o sartén extragrande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega salmón; cocina unos 4 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, revolviendo suavemente de vez en cuando. Retirar de la sartén.

• Paso 2

  En el mismo wok, cocine y revuelva los siguientes cinco ingredientes (a través de la pimienta) a fuego medio-alto durante aproximadamente 4 minutos o hasta que los espárragos estén crujientes y tiernos. Agregue arroz, avellanas y jerez (si está usando); cocina y revuelve unos 4 minutos o hasta que se caliente, separando el arroz mientras revuelves. Agregue suavemente el salmón. Cubra con eneldo y sirva con rodajas de limón.

información nutricional

Por porción: 280 calorías (1 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 447 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 18 g de proteína.