Salmón naranja con espinacas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 4 onzas de filetes de salmón sin piel frescos o congelados
• 4 naranjas pequeñas u 8 clementinas, según sea necesario para 1/2 taza de jugo
• 2 cucharaditas de azúcar
• ¼ taza de mantequilla
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 paquetes de 5 onzas. espinacas frescas
• 2 cucharadas de agua
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; seque. Reducir a la mitad dos de las naranjas; dejar de lado. Retire 1 cucharada. ralle y exprima el jugo (1/2 taza) de las naranjas restantes. En un tazón pequeño, combine la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el azúcar.

• Paso 2

  En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir pescado; cocine, tapado, de 7 a 9 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, gire el pescado una vez mientras cocina y agregue las mitades de naranja, corte los lados, durante los últimos 3 minutos de cocción. Retire el pescado y las naranjas de la sartén; mantener el calor Agregue la mezcla de jugo y el pimiento rojo picado a la sartén; cocine 2 minutos o hasta que espese un poco. Reduce el fuego a bajo.

• Paso 3

  Agregue las espinacas a la sartén, revolviendo hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Retírelo del calor. Sazone con sal y pimienta negro. Sirve el salmón sobre las espinacas. Coloque los jugos de la sartén sobre pescado y espinacas. Servir con mitades de naranja.

información nutricional

Por porción: 303 calorías (8 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 93 mg de colesterol, 269 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de azúcar, 25 g de proteína.