Bruschetta de oliva y cereza | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 32 rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor pan de masa fermentada estilo baguette rústico (16 oz.)
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida
• 1 taza de aceitunas de Manzanilla española rellenas de pimienta de Lindsay, en rodajas
• ½ taza de aceitunas sin hueso Lindsay Greek Kalamata, picadas
• ½ taza de cerezas agrias secas, cortadas
• ¼ de taza de pimientos picantes enteros picados, sin semillas y picados
• 1 chalote grande, cortado en cuartos y en rodajas finas
• 1 cucharada de albahaca fresca cortada
• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
• 2 cucharaditas de jugo de lima fresco
• 6 onzas de queso de cabra (chevre)
• 2 onzas de prosciutto en rodajas muy finas, cortadas en 32 piezas
• 2 cucharadas de cebollino fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear muy grande. Cepille las rebanadas con 4 cucharadas de aceite, luego sazone ligeramente con sal y pimienta negra. Tostar el pan en la rejilla central del horno unos 5 minutos, hasta que estén crujientes y de color marrón claro, volteando una vez. Retirar del horno; dejar de lado.

• Paso 2

  Para tapenade de oliva y cereza, en un tazón mediano mezcle las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, aceitunas, cerezas, pimientos, chalota, albahaca, cáscara de lima y jugo de lima.

• Paso 3

  Unte el queso de cabra sobre las rebanadas de pan tostado. Cubra con prosciutto y tapenade de oliva y cereza; espolvorear con cebollino cortado.

información nutricional

Por porción: 104 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 4 mg de colesterol, 294 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 3 g de proteína.