Zapatero de durazno a la antigua | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

⅓ taza de azúcar o sustituto de azúcar * equivalente a 1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
½ cucharadita de canela molida
10 tazas de duraznos frescos picados en rodajas (3-1 / 2 a 4 libras) o 10 tazas de duraznos congelados sin azúcar, descongelados
½ taza de agua
1 ¼ tazas de harina de trigo integral
2 cucharadas de azúcar o sustituto de azúcar * equivalente a 2 cucharadas de azúcar
¾ cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
¼ taza de mantequilla
½ taza de suero de leche
4 tazas de yogurt helado de vainilla (opcional)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados F.

Para rellenar:

Paso 1
En un tazón muy grande, mezcle 1/3 de taza de azúcar, la maicena y la canela; agregue los duraznos y revuelva suavemente para mezclar. Revuelva suavemente en el agua. Extienda la mezcla de frutas de manera uniforme en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos. Dejar de lado.

Para rematar:

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo integral, las 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agregue suero de leche de una vez. Con un tenedor, revuelva hasta que esté humedecido. Amasar la mezcla suavemente para formar una bola.
Paso 2
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa a 1/2 pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas con forma de estrella de 2 a 2 1/2 pulgadas, corte 12 estrellas y vuelva a enrollar según sea necesario. Coloque las estrellas de masa sobre la mezcla de frutas.
Paso 3
Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que las estrellas estén ligeramente doradas y la mezcla de frutas esté burbujeante en el centro. Enfriar por 30 minutos. Servir tibio. Si lo desea, sirva con yogurt congelado. Rinde 12 porciones (1 estrella más 2/3 de taza de mezcla de durazno).

* Sustitutos de azúcar:

Elija entre Splenda® Granular o Sweet 'N Low® a granel o paquetes. Siga las instrucciones del paquete para usar una cantidad de producto equivalente a 1/3 de taza y 2 cucharadas de azúcar. POR PORCIÓN DE SUBSTITUTO: igual que antes, excepto 147 cal., 28 carbohidratos. Intercambios: 0.5 otros carbohidratos.