Antes de comenzar a cocinar en el Día de los Caídos, asegúrese de verificar dos veces cualquier carne cruda que haya comprado recientemente. El servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos acaba de anunciar un retiro de más de 62, 000 libras de carne cruda que puede haber sido contaminada con E. coli.
Los productos de carne de res incluidos en el retiro se produjeron el 19 de abril de 2019 en la Aurora Packing Company en North Aurora, Illinois. Se está retirando del mercado una variedad de productos de carne de res, que incluyen pechuga, costillas cortas y filetes de chuletón; puede ver una lista completa de los productos incluidos en el sitio web del USDA.
En este momento, no se ha publicado ninguna información sobre dónde se vendieron los productos de carne de res, pero se enviaron y distribuyeron en todo el país. Una forma de identificar la carne de res incluida en el retiro es mirando la marca de inspección del USDA: cada uno de los productos retirados tiene el número de establecimiento "EST". 788 ”dentro de la marca (encuentre la marca de inspección buscando un sello circular en el exterior del empaque).
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Afortunadamente, todavía no se han reportado enfermedades, pero si le preocupa que se haya enfermado por algún alimento retirado del mercado, debe comunicarse con su médico o proveedor de atención médica de inmediato. E. coli puede ser potencialmente mortal y causa síntomas desagradables como deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales. Los síntomas pueden aparecer entre dos y ocho días después de haber estado expuesto a la bacteria.
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Asegúrese de revisar su refrigerador y congelador para todos los productos en la lista de retiro del USDA. Si tiene alguno de ellos en su cocina, no cocine con ellos; en su lugar, deséchelos o devuélvalos a la tienda para obtener un reembolso.
