Lima-piloncillo cocada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ cucharadita de crema de tártaro
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 ⅓ tazas de piloncillo rallado (azúcar moreno oscuro mexicano) (aproximadamente 5 onzas) o azúcar moreno empacado
• 1 paquete de 14 onzas de coco en hojuelas
• ½ taza de pistachos tostados y salados picados o almendras tostadas picadas
• 2 cucharadas de cáscara de lima finamente rallada

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 ° F. Forre las bandejas para galletas con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón extra grande combine las claras de huevo, la vainilla, la crema de tártaro y la sal. Batir con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente piloncillo rallado, aproximadamente 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). En un tazón mediano, mezcle el coco, las nueces y la cáscara de lima. Doble la mezcla de coco en la mezcla de clara de huevo, mitad a la vez.

• Paso 2

  Coloque la masa con cucharaditas de 1 pulgada de separación sobre las bandejas para galletas preparadas. Hornee por unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Transferencia a bastidores de alambre; guay.

Consejos

Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético de almacenamiento; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 1 mes.

información nutricional

Por porción: 57 calorías, (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 32 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de azúcar, 1 g de proteína.