Ensalada china ligera de pollo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

¼ taza de agua
3 cucharadas de vinagre de vino de arroz o vinagre de vino blanco
1 taza de tahini de sésamo
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de beni shoga finamente picado (jengibre encurtido), escurrido, o 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo, picado
⅛ cucharadita de pimienta
4 tazas de repollo o lechuga china (napa) rallada
2 tazas de pollo cocido desmenuzado o pavo
1 taza de zanahorias cortadas en juliana
1 taza de vainas de guisantes, cortadas a la mitad a lo largo
1 taza de pepino sin semillas cortado en juliana
1 taza de pimiento rojo cortado en juliana
½ taza de cebolla verde en rodajas
1 paquete de 3 onzas de fideos ramen bajos en grasa

Direcciones

Paso 1
Para el aderezo, en el recipiente de la licuadora o en el recipiente del procesador de alimentos, combine agua, vinagre, tahini, salsa de soya, azúcar, beni shoga o jengibre, ajo y pimienta. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Dejar de lado.
Paso 2
En una ensaladera grande, mezcle el repollo o la lechuga, el pollo o el pavo, las zanahorias, las vainas de guisantes, el pepino, el pimiento dulce y la cebolla. Retire la mezcla de condimentos del paquete de fideos ramen; guardar para otro uso. Con las manos, rompa los fideos sobre la ensalada. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para mezclar. Servir inmediatamente. Rinde 4 porciones de plato principal.

Consejos

Preparar aderezo; tapar y enfriar 24 horas antes de tiempo. Agite el aderezo antes de servir. Cocine el pollo y desmenuzar. Cubra y enfríe hasta 24 horas antes de tiempo.