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Desde las versiones sencillas hasta los modelos de grado comercial, todas las estufas de cocina tienen esencialmente las mismas partes. Aquí le mostramos cómo conocer su aparato de cocina principal, por dentro y por fuera.

Quemadores: las estufas más básicas tienen cuatro quemadores. El tamaño del quemador varía según el modelo. Los quemadores más grandes pueden distribuir el calor a ollas más grandes más rápidamente. La mayoría de las estufas cuentan con una mezcla de alta y baja producción de calor. Algunas cocinas pueden tener un accesorio que le permite combinar quemadores uno al lado del otro para obtener una superficie de cocción más grande.

Cubiertas de los quemadores : los quemadores aparecen de manera diferente según la fuente de combustible y el tipo de estufa. Los quemadores de gas vienen en configuraciones selladas o abiertas. Los quemadores abiertos alcanzarán el calor máximo rápidamente, pero los quemadores sellados mantienen los recipientes más cerca de la llama y son más fáciles de limpiar. Los quemadores eléctricos están sellados debajo de una superficie de vitrocerámica. Es un quemador cubierto con un disco de metal, como la tapa de un hongo. El disco evita que los derrames goteen en los pequeños orificios de los que emergen el gas y la llama, y proporciona una distribución más uniforme del calor que el antiguo quemador de llama directa. El calor se extiende por el fondo de la sartén, no solo se concentra en el medio, donde puede provocar quemaduras.

Accesorios: algunas placas de cocina vienen con accesorios intercambiables para los cuatro quemadores originales, como parrillas, planchas y woks.

Quemadores adicionales / espacio de cocción: muchas cocinas utilizan el espacio entre los cuatro quemadores originales para una variedad de usos. Algunos tienen un quemador adicional, o un quemador largo para acomodar una parrilla o plancha.

Controles: las estufas de cocina generalmente tienen un panel de control que le permite activar y desactivar varias funciones, así como ajustar la temperatura para hornos y cajones de calentamiento. Estos son típicamente botones para habilitar la precisión en la configuración.

Puerta / cajón: cada horno o espacio de cajones de calentamiento en la estufa de su cocina tendrá un mecanismo de puerta o cajón para abrirlo y cerrarlo. Estos deben ajustarse de manera segura y uniforme.

Bandeja de goteo: las bandejas de goteo se usan junto con quemadores sellados para atrapar cualquier goteo o desbordamiento.

Rejillas: las rejillas de una estufa distribuyen y disipan el calor uniformemente debajo de la sartén. En el caso de un horno de gas, estos están hechos de hierro fundido. Para superficies de cocción de gas con superficie eléctrica o lisa, estas son de vidrio cerámico. Las rejillas de hierro fundido pueden ser continuas, lo que permite cambiar fácilmente las ollas y sartenes de un quemador a otro, pero también disipan el calor más lentamente. Una superficie lisa también le permite cambiar las bandejas según sea necesario.

Perillas: las perillas para controlar los quemadores, y a veces el horno, generalmente se encuentran en la parte frontal del aparato o en la parte superior.

Horno: la mayoría de los hornos en cocinas son de tamaño estándar. Para las estufas de cocina que incluyen más de un horno o un cajón de calentamiento adicional, los hornos pueden ser más pequeños. Las estufas de cocina de gran tamaño a menudo incluyen una variedad de tamaños de horno.

Rejillas del horno: las estufas de cocina incluyen rejillas ajustables para horno; estos se pueden quitar para limpiar o mover según las necesidades de temperatura / cocción de sus alimentos.

Más términos para saber

Btus: la producción de calor de una estufa de cocina se mide en unidades térmicas británicas (Btus) o vatios (1 vatio es igual a 4 Btus). La estufa promedio produce un máximo de 6, 000-10, 000 Btus. Las estufas de gas tienen una producción de 500-15, 000 Btus.

Cocina versus estufa: las estufas de cocina, también llamadas cocinas, generalmente combinan tanto quemadores como hornos en un solo electrodoméstico. Las placas de cocción separan los quemadores, o la superficie de cocción, en su propio aparato; Los hornos de pared generalmente complementan esta configuración. Una gama puede ayudar a ahorrar espacio, mientras que las estufas / hornos de pared ofrecen múltiples estaciones de cocción / cocción.