Tabla de contenido:
Ya sea que esté horneando nuggets de pollo o una fiesta de Acción de Gracias desde cero, la tecnología de la estufa está evolucionando para garantizar que cada plato salga a la perfección y que el cocinero disfrute el proceso. Evaluar cómo cocina y cómo planea usar su estufa, la combinación de la estufa y el horno, puede ayudarlo a decidir qué tipos de opciones buscar mientras busca el electrodoméstico perfecto para usted.
Primero, decida cómo quiere calentar su comida. Las decisiones alguna vez fueron tan simples como el gas o la electricidad, pero ahora se combinan con opciones como combustible dual e inducción, más opciones de convección y cocción al vapor.
Placas de cocina a gas
Las llamas de gas controladas, medidas en Btus, o unidades térmicas británicas, calientan los quemadores abiertos. Según Consumer Reports, la configuración común es un pequeño quemador de aproximadamente 5, 000 Btus; uno o dos quemadores de potencia media de 9, 000 Btus; y uno o dos grandes quemadores de 15, 000 Btus.
Placas de cocina electricas
Otra opción popular para las estufas, los quemadores eléctricos calientan los alimentos sin llama. Las bobinas eléctricas debajo de una superficie de vidrio cerámico calientan la estufa lisa. Las bobinas calientan la superficie, que a su vez calienta la olla o sartén. Esta opción de estufa suele ser la más económica.
Placas de inducción
Al igual que las cocinas eléctricas, las cocinas de inducción aprovechan el poder de la electricidad para generar calor. Las estufas de inducción cuentan con bobinas electromagnéticas debajo de una superficie de vidrio cerámico que transfieren energía directamente a la olla o sartén sobre las bobinas, manteniendo la estufa fría al tacto. La inducción se calienta de manera más rápida y eficiente que el gas u otras opciones eléctricas, pero requiere utensilios de cocina magnéticos, que se encuentran fácilmente en la mayoría de los minoristas. En los últimos años, la cocina de inducción ha aumentado y ahora está disponible en muchas marcas convencionales.
Hornos
Si bien la mayoría de las cocinas eléctricas y de gas incluyen un horno estándar, o dos, hay otras opciones disponibles para necesidades de cocción más específicas.
La cocción por convección utiliza un ventilador para hacer circular el aire del horno, que cocina de manera más uniforme y reduce el tiempo de cocción. Es genial para un pavo o galletas. Los hornos de convección están disponibles en cocinas a gas o eléctricas.
El combustible dual se refiere a los rangos que mezclan una estufa de gas con un horno eléctrico para una cocción más precisa.
Steam es una tecnología emergente con disponibilidad limitada. La cocción al vapor permite que los alimentos retengan humedad y nutrientes naturales.
Nuevas características
Función de un toque: ¿ necesita cocinar una pizza congelada? ¡Hay un botón para eso! Frigidaire atiende a familias ocupadas que usan sus hornos con mayor frecuencia para pizzas congeladas o nuggets de pollo. Esta función de un toque establece la temperatura y el tiempo de cocción perfectos para estas comidas rápidas favoritas.
Hornos dobles: marcas convencionales como Frigidaire y Samsung están trayendo hornos dobles a las masas, en un tamaño más pequeño. Ligeramente más grande que una estufa normal, el compartimento del horno se puede dividir en dos con un panel central extraíble que crea dos cámaras de cocción separadas.
Cuando compre una estufa nueva, asegúrese de tener en cuenta el tamaño de su cocina. Para una cocina pequeña, una gama con múltiples características, como un horno de convección y una plancha de cocina, maximiza efectivamente el espacio. Un rango estándar es de 30 pulgadas de ancho, aunque hay modelos por ahí tan estrechos como 24 pulgadas y tan anchos como 60 pulgadas.
Obtenga nuestra guía de planificación de cocina gratuita.Más sobre estufas, cocinas y más
