Calzones de salchicha y champiñones italianos | mejores casas y jardines

Ingredientes

½ taza de cebolla picada
½ taza de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva, margarina o mantequilla
1 lata de 14.5 onzas de tomates, cortados
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
1 cucharada de albahaca fresca cortada o 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
1 cucharada de orégano fresco cortado o 1 cucharadita de orégano seco, triturado
1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas (opcional)
½ cucharadita de azúcar
¼ cucharadita de pimienta
⅛ - 0.25 cucharadita de pimiento rojo molido
⅛ cucharadita de chile en polvo
1 libra de salchicha italiana a granel
1 taza de champiñones frescos en rodajas
½ taza de cebolla picada
2 paquetes de 10 onzas de masa de pizza refrigerada
2 tazas de queso mozzarella rallado (8 onzas)
2 cucharaditas de leche
2 cucharadas de queso parmesano o romano rallado

Direcciones

Paso 1
Cocine 1/2 taza de cebolla picada, pimiento verde y ajo en aceite caliente. Agregue los tomates; salsa de tomate; albahaca; orégano; semillas de hinojo, si se usa, azúcar; pimienta; pimiento rojo molido; y chile en polvo. Llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 35 a 40 minutos o hasta la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente. Deseche la hoja de laurel.
Paso 2
Mientras tanto, en una sartén grande cocine la salchicha, los champiñones y 1/2 taza de cebolla hasta que la salchicha esté dorada y la cebolla esté tierna. Escurrir la grasa. Acaricie con toallas de papel para eliminar la grasa adicional. Agregue 1 taza de la salsa. (Transfiera la salsa restante a un recipiente sellado y enfríe o congele para otro uso).
Paso 3
Desenrolle un paquete de masa de pizza. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 15x10 pulgadas; cortar en seis cuadrados de 5 pulgadas. Repita con el paquete restante de masa de pizza.
Etapa 4
Divide la mezcla de carne entre los 12 cuadrados; espolvoree con queso mozzarella. Cepille los bordes con agua. Levante una esquina y estire la masa hacia la esquina opuesta. Selle los bordes presionando con dientes de horquilla.
Paso 5
Coloque los calzones en una bandeja para hornear engrasada o forrada con pergamino. Pinchar las tapas con un tenedor. Cepille las tapas con leche; espolvorea con queso parmesano o romano. Hornee en un horno de 425 grados F durante 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Rinde 6 porciones.

Consejos

Preparar salsa de pizza; guay. Transfiera al recipiente del congelador. Selle, etiquete y congele hasta 1 mes. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de usar.