Lomo de cerdo glaseado con miel con compota de manzana gruesa | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 manzanas de cocción mediana, sin corazón y picadas (4 tazas)
• ¼ taza de agua
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• ¼ taza de miel
• 2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 asado de lomo de cerdo deshuesado de 2 libras (lomo simple)
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de jugo de naranja

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Inserte un termómetro de carne cerca del centro del asado. Para el glaseado, mezcle 2 cucharadas de miel y jugo de naranja.

• Paso 2

  Coloque los carbones precalentados alrededor de una bandeja de goteo en una parrilla cubierta. Prueba para fuego medio-bajo sobre la sartén Coloque el asado en la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase a la parrilla durante 1 a 1-1 / 4 horas o hasta que el termómetro registre 160 grados F, cepillando el asado con glaseado durante los últimos 15 minutos de cocción. Retire el asado de la parrilla y cubra con papel aluminio. Dejar reposar durante 10 minutos antes de rebanar.

• Paso 3

  Mientras tanto, para la compota de manzana, en una cacerola mediana combine las manzanas, el agua, el ajo y la raíz de jengibre. Tapar y llevar a ebullición. Reduce el calor. Cubra y cocine a fuego lento unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Agregue 1/4 taza de miel, cáscara de naranja y canela. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos, revolviendo una o dos veces. Dejar de lado. Servir asado con puré de manzana.

información nutricional

Por porción: 220 calorías, (3 g de grasa saturada, 51 mg de colesterol, 41 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 16 g de proteína.