Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas. Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino. Envuelva el exterior de la sartén con papel de aluminio grueso; dejar de lado.
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En un tazón grande batir los huevos, el azúcar morena y 1 cucharada de Frangelico con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 3 a 4 minutos o hasta que esté pálida y espesa. Reserve 1 cucharada de la crema de chocolate y avellanas. En un tazón mediano, combine el resto de chocolate con avellanas y mantequilla derretida. Agregue la mezcla de mantequilla a la mezcla de huevo. Agregue avellanas molidas, chocolate derretido, cacao en polvo y sal. Transfiera la masa a la fuente de springform preparada, extendiendo uniformemente.
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Coloque el molde Springform en un molde para hornear poco profundo. Coloque la asadera en la rejilla del horno. Vierta suficiente agua caliente en la fuente para asar hasta llegar a la mitad de los lados de la fuente de resorte. Hornee durante 1 1/4 horas (el centro debe estar configurado y la parte superior seca al tacto).
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Retire con cuidado la bandeja de resorte del agua; Retire el papel de aluminio de la sartén. Enfriar el pastel en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Afloje el pastel de los lados de la sartén; enfriar por 45 minutos más. Retire los lados de la sartén. Cubra y enfríe durante al menos 3 horas antes de servir.
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En un tazón mediano, bata 1/2 taza de crema batida, azúcar granulada y la 1 cucharada restante de Frangelico a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Extienda la crema batida sobre la parte superior del pastel y, si lo desea, espolvoree con avellanas picadas. En un tazón pequeño, mezcle la 1 cucharada de crema de chocolate con avellanas y 2 cucharaditas de crema batida; rociar sobre el pastel.
información nutricional
Por porción: 383 calorías (13 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 128 mg de colesterol, 219 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 25 g de azúcar, 7 g de proteína.
