Redfish ennegrecido a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 4 onzas de filete de pescado rojo o de pescado rojo fresco o congelado
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta blanca molida
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Mide el grosor de los peces. Combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta blanca, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el tomillo y la sal. Cepille el pescado con un poco de mantequilla derretida o margarina. Cubra los filetes de manera uniforme en ambos lados con la mezcla de pimienta.

• Paso 2

  Retire la rejilla de la parrilla. Coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas directamente sobre las brasas. Calienta 5 minutos o hasta que una gota de agua chisporrotee en la sartén. Agregue pescado a la sartén. Rocíe el pescado con la mantequilla derretida restante o la margarina. Cocine, sin cubrir, durante 2 a 3 minutos por lado para filetes de 1 / 2- a 3/4-pulgada de espesor (3 a 4 minutos por lado para filetes de 1 pulgada de espesor), o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 194 calorías (2 g de grasa saturada, 42 mg de colesterol, 151 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 24 g de proteína.