Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cubra ligeramente una canasta de parrilla o wok de parrilla con aceite en aerosol; dejar de lado. Coloque los tomates y la cebolla en un tazón grande; rocíe con aceite y revuelva suavemente para cubrir.
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Trabajando en lotes, transfiera los tomates y la cebolla a la canasta de la parrilla, colocando los tomates con la piel hacia abajo, dejando aproximadamente 1/2 pulgada entre los pedazos de tomate y cebolla. Espolvorea un poco de albahaca, orégano, tomillo y ajo sobre cada lote. Espolvorea cada lote con un poco de sal y pimienta.
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Para una parrilla de gas o carbón, coloque la cesta de la parrilla en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio. Ase a la parrilla unos 5 minutos o hasta que las cáscaras de tomate comiencen a dorarse. Usando una espátula de metal, transfiera las verduras asadas nuevamente al tazón grande. Repita hasta que todos los tomates y cebollas estén asados.
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Si lo desea, retire y deseche las pieles de tomate. Trabajando en lotes, en un procesador de alimentos, procese los tomates, las cebollas y las hierbas hasta que estén puré pero no liso. Transfiere a un tazón. Agregue el queso parmesano. Para servir de una vez, transfiera la mezcla a una cacerola grande y vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo con frecuencia. O colóquelo en un recipiente hermético o bolsa de congelador y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. **
Salsa de tomate picante asada a la parrilla
Prepárese según las indicaciones, excepto que use dos cebollas y elimine el tomillo y el queso parmesano. Mientras asa a la parrilla, espolvoree cada lote de tomates con 4 cucharaditas de pimiento rojo picado. Análisis de nutrición: 104 calorías, 1 g de proteína, 5 g de carbohidratos, 9 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 1 g fibra, 17% de vitamina A, 21% de vitamina C, 169 mg. sodio, 2% de calcio, 2% de hierro
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La receta se puede duplicar.
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Para servir, si está congelado, descongelar en el refrigerador. En una cacerola grande, vuelva a calentar la salsa a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
información nutricional
Por porción: 129 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 270 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 3 g de proteína.
