Dip de la diosa verde | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅓ taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
• 1 diente de ajo, picado
• 1 taza de aceite de canola
• 4 - 5 filetes de anchoa, escurridos y picados (1 cucharada)
• 1 taza de hojas de perejil sueltas
• ¼ taza de hojas de estragón sueltas
• ¼ taza de cebollín cortado
• 2 cebollas verdes picadas
• 4 onzas de queso crema, en cubos y ablandado
• 3 cucharadas de vinagre de estragón
• sal
• Dippers de verduras como la escarola belga, costillas de lechuga romana, espárragos blanqueados, rábanos y / o cebollas verdes

Direcciones

• Paso 1

  En una licuadora o procesador de alimentos grande, combine el producto de huevo, jugo de limón, mostaza y ajo; cubra y procese o mezcle hasta que esté combinado. Con el procesador o la licuadora en funcionamiento, agregue aceite en una corriente delgada y constante. (Cuando sea necesario, pare y raspe los lados de la licuadora).

• Paso 2

  Agregue anchoas, perejil, estragón, cebollino y cebolla verde; pulso hasta mezclar. Agregue el queso crema suave y el vinagre; pulso para incorporar. Cubra y enfríe durante al menos 1 hora para mezclar sabores. Sazone al gusto con sal.

• Paso 3

  Servir con dippers de vegetales. Cualquier resto de la salsa se puede almacenar, tapado, en el refrigerador por hasta 1 semana. Rinde 2-1 / 2 tazas.