Judías verdes y tocino | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 7 rebanadas de tocino
• 2 paquetes de 9 onzas de ejotes enteros congelados, descongelados
• 6 zanahorias medianas, cortadas en palitos de 3 a 4 pulgadas de largo
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de pimienta

Direcciones

• Paso 1

  Cocine el tocino en una sartén grande, sin tapar, a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que esté crujiente, volteándolo ocasionalmente. Retire el tocino, reservando el goteo; escurrir el tocino en toallas de papel.

• Paso 2

  Escurra todas las cucharadas de tocino menos 2 cucharadas de la sartén. Agregue judías verdes, zanahorias, margarina o mantequilla y ajo. Sofría a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

• Paso 3

  Desmenuzar tocino. Agregue la pimienta a la mezcla de vegetales. Retírelo del calor. Transfiera a un tazón para servir. Cubra con tocino desmenuzado. Rinde 8 porciones de guarnición.

Consejos

Hasta 24 horas antes, prepare tiras de zanahoria; cubra y enfríe hasta que sea necesario.

información nutricional

Por porción: 127 calorías (3 g de grasa saturada, 8 mg de colesterol, 165 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de proteína.