Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para las almendras glaseadas, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y unte ligeramente con mantequilla el papel de aluminio. Coloque el azúcar granulada en una sartén medianamente pesada. Calienta a fuego medio-alto, agitando la sartén varias veces para calentar el azúcar de manera uniforme (no revuelva). Calienta hasta que parte del azúcar se derrita (debería verse almibarado). Comience a remover solo el azúcar derretido para evitar que se dore demasiado y agregue el azúcar restante a medida que se derrita. Reduce el fuego a bajo. Continúe cocinando y revuelva hasta que todo el azúcar se derrita y se dore. Agregue las 2 cucharaditas de mantequilla. Agregue las almendras en rodajas a la sartén, revolviendo para cubrir. Vierte la mezcla de almendras en la bandeja para hornear preparada. Usando dos tenedores, separe la mezcla de almendras en pequeños grupos mientras aún está caliente. Guay.
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Precaliente el horno a 325 ° F. En un tazón mediano, combine la harina y el azúcar morena. Con una licuadora de repostería, corte 1/2 taza de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migajas finas y comience a aferrarse. Agregue las almendras finamente picadas. Amasar hasta que quede suave y formar una bola. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle o acaricie la masa hasta que tenga 1/4 de pulgada de grosor. Usando un cortador de galletas redondo festoneado de 1 1/2-pulgada, corte la masa en rodajas. Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
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Hornee unos 20 minutos o hasta que los fondos comiencen a dorarse y las galletas estén listas. Retirar; enfriar las galletas en una rejilla.
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Mientras tanto, coloque los aperitivos secos en un tazón pequeño; agregue suficiente agua hirviendo para cubrir. Dejar reposar 5 minutos; desagüe. Cortar los albaricoques en tiras.
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Para el glaseado, quite 1/4 de cucharadita de ralladura y exprima 1 cucharadita de jugo de naranja. En un tazón pequeño, bata el queso crema y el azúcar en polvo con una batidora a fuego medio hasta que quede suave. Agregue la ralladura de naranja y el jugo; batir hasta combinar. Si es necesario, agregue jugo de naranja adicional para obtener una consistencia de glaseado.
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Extienda las rondas de mantequilla con glaseado; cubra con almendras glaseadas y tiras de albaricoque.
Instrucciones anticipadas:
Coloque galletas sin glasear entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar a temperatura ambiente hasta 2 días o congelar hasta 1 mes. Para servir, descongele las galletas si están congeladas. Prepare el glaseado y ensamble como se indica.
información nutricional
Por porción: 89 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 35 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de azúcar, 1 g de proteína.
