Gofres gofrados con fruta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 peras medianas, peladas (si lo desea), sin corazón y en cubos
• 1 lata de 20 onzas de trozos de piña (paquete de jugo), sin escurrir
• 2 tazas de cerezas dulces sin hueso sin azúcar congeladas
• ¾ taza de albaricoques secos, cortados en cuartos
• 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 1 cucharada de tapioca de cocción rápida
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1 cucharadita de jengibre molido
• 16 gofres de trigo integral congelados y bajos en grasa, tostados *
• ¼ taza de nueces picadas, tostadas ** (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos, combine las peras, la piña, las cerezas, los albaricoques, el concentrado de jugo de naranja, el azúcar morena, la tapioca y el jengibre.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas. Coloque la mezcla de fruta caliente sobre waffles tostados calientes. Si lo desea, espolvoree con nueces.

* *

Busque gofres congelados integrales con 5 o más gramos de fibra por porción.

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Para tostar las pacanas, precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee durante 5 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, observando cuidadosamente y revolviendo una o dos veces.

información nutricional

Por porción: 299 calorías (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 395 mg de sodio, 69 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 36 g de azúcar, 6 g de proteína.