Buñuelos de cangrejo Dungeness | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ libra de carne de cangrejo en trozos frescos o congelados
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de cebolla verde picada
• 2 cucharadas de tomate picado
• 1 cucharada de pimiento verde picado
• 1 cucharada de perejil fresco cortado
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• ¼ taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ⅛ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• Rodajas de limón (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Descongele la carne de cangrejo, si está congelada. En un tazón mediano combine la carne de cangrejo, los huevos, la cebolla verde, el tomate, el pimiento verde, el perejil y la salsa Worcestershire. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina de una vez a la mezcla de cangrejo; revuelve para combinar.

• Paso 2

  En una sartén antiadherente grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Ponga 4 o 5 cucharadas redondeadas de la mezcla de cangrejo en mantequilla caliente. Cocine durante 1 minuto por cada lado (si los buñuelos se doran demasiado rápido, reduzca el fuego a medio). Mantener caliente en el horno mientras se fríen los buñuelos restantes. Sirva con rodajas de limón, si lo desea. Rinde de 4 a 6 porciones.

Intercambios dietéticos:

1/2 almidón, 2 carnes muy magras, 2 grasas.

información nutricional

Por porción: 203 calorías, (7 g de grasa saturada, 161 mg de colesterol, 1020 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 15 g de proteína.