Bollos de Dilly | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ½ - 3 tazas de harina para todo uso
• 1 paquete de levadura seca activa de crecimiento rápido
• 2 cucharaditas de semillas de eneldo
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de queso cottage estilo crema
• ¼ taza de agua
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 2 cucharaditas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 1 huevo
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de agua
• Ramitas de eneldo fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Combine 3/4 de taza de harina, la levadura, las semillas de eneldo y el bicarbonato de sodio en un tazón grande para mezclar.

• Paso 2

  Calienta y revuelve el requesón, 1/4 de taza de agua, margarina o mantequilla, azúcar, sal y pimienta en una cacerola mediana hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la margarina o mantequilla esté casi derretida.

• Paso 3

  Agregue la mezcla de requesón a la mezcla de harina. Agrega el 1 huevo. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregue la cantidad de harina restante que pueda con una cuchara de madera.

• Etapa 4

  Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Cubra y deje reposar por 15 minutos.

• Paso 5

  Forme la masa en 18 bolas, tirando de los bordes hacia abajo para hacer tapas lisas. Coloque las bolas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en bandejas engrasadas para hornear. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble (20 a 30 minutos).

• Paso 6

  Combine el huevo batido y la 1 cucharada de agua. Cubra cada pan con una ramita de eneldo, si lo desea; pincelar con la mezcla de huevo. Hornee en un horno a 375 grados F aproximadamente 12 minutos o hasta que esté dorado.

Para hacer rollos de hoja de trébol:

Engrase ligeramente dieciocho moldes para muffins de 2-1 / 2 pulgadas. Después del descanso de 15 minutos, forme la masa en 54 bolas. Coloque tres bolas en cada taza de muffins. Deje que se levante y hornee según las indicaciones. Hace 18 rollos.

Consejos

Hornee los panecillos según las indicaciones. Deje enfriar sobre rejillas de alambre. Colocar en el recipiente del congelador y congelar hasta 3 meses. Descongele a temperatura ambiente aproximadamente 1 hora.

información nutricional

Por porción: 93 calorías, (1 g de grasa saturada, 25 mg de colesterol, 150 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de proteína.