Pasta cremosa de champiñones y tocino | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 rebanadas de tocino de corte grueso
• 16 onzas de champiñones cremini frescos, cortados en cuartos
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de sal gruesa
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 12 onzas de pasta orecchiette seca
• ½ taza de crema espesa
• ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
• ¼ taza de cebollino fresco picado
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• ¼ taza de cebollín fresco

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén de 12 pulgadas, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel, reservando los goteos. Agregue champiñones, ajo, sal y pimienta negra a la sartén. Cocine y revuelva de 8 a 10 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Desagüe.

• Paso 2

  Agregue la crema y el caldo a la sartén con champiñones. Cocine de 1 a 2 minutos o hasta que esté burbujeante y ligeramente espeso. Tocino desmenuzado; agregar a la sartén. Agregue la pasta, el vinagre y el cebollino; calentar a través.

Consejos

Los creminis (a veces llamados baby bellas) son portobellos que no han madurado. Son un poco más firmes y llenos de sabor que los champiñones. Sustituya una mezcla de hongos silvestres por un sabor aún más terroso.

información nutricional

Por porción: 592 calorías (12 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 474 mg de sodio, 69 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 7 g de azúcar, 20 g de proteína.