Tarta de queso y arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 ¼ tazas de harina para todo uso
½ taza de nueces tostadas molidas
¼ de taza) de azúcar
½ taza de mantequilla fría (sin sustitutos)
2 yemas de huevo batidas
2 cucharadas de agua fría
1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de harina para todo uso
1 huevo
¼ taza de arándanos secos
1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
1 cucharada de jugo de naranja
Hojas de chocolate (opcional)
Arándanos frescos (opcional)

Direcciones

Paso 1
Para la masa, mezcle las 1-1 / 4 tazas de harina, nueces molidas y 1/4 taza de azúcar en un tazón mediano. Corte la mantequilla hasta que los pedazos sean del tamaño de guisantes pequeños. Mezcle las yemas de huevo y el agua en un tazón pequeño. Poco a poco revuelva en la mezcla de harina. Amasar suavemente la masa hasta que se forme una bola. Si es necesario, cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante 30 a 60 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Paso 2
Aplane la bola de masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa desde el centro hacia los bordes hasta un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corte la masa en círculos de 4-1 / 2 pulgadas. Cuidadosamente forre las bandejas de tartaletas estriadas de 3 pulgadas o los moldes para muffins de 2-1 / 2 pulgadas con los círculos de hojaldre. Recorte la masa a los bordes de tazas o sartenes. Usando los dientes de un tenedor, pinchar el fondo de la masa. (Si usa moldes para tartaletas, coloque los moldes en una bandeja para hornear). Hornee en un horno a 375 grados F durante 8 a 12 minutos o solo hasta que la masa comience a dorarse.
Paso 3
Para el relleno, bata el queso crema, la 1/2 taza de azúcar y las 2 cucharaditas de harina con una batidora eléctrica hasta que se combinen. Agregue el huevo entero y bata a baja velocidad hasta que se combine. Agregue los arándanos, la cáscara de naranja y el jugo de naranja. Cucharee el relleno en sartenes o tazas forradas de masa. Hornee en un horno a 375 grados F durante unos 15 minutos o hasta que los centros estén casi listos cuando se agiten suavemente.
Etapa 4
Retire los moldes para tartaletas de la bandeja para hornear. Enfríe los pasteles de queso en sartenes sobre rejillas de alambre durante 15 minutos. Retire con cuidado de las sartenes y enfríe aproximadamente 1 hora. Enfríe al menos 2 horas antes de servir.
Paso 5
Para servir, decorar con hojas de chocolate y arándanos, si lo desea. Rinde 10 porciones.