Tarta de cordero de estilo rústico | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 cebollas dulces medianas, cortadas en rodajas finas
3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de cordero deshuesado magro, cortado en cubos de 1/2 pulgada
⅓ taza de vino blanco seco
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de pimiento rojo picado
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
½ taza de albaricoques secos y / o pasas doradas
1 cucharada de menta fresca cortada o 1/2 cucharadita de menta seca, triturada
1 paquete de 17.3 onzas de hojaldre congelado (2 hojas), descongelado

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande, cocine y revuelva la cebolla y el ajo en 1 cucharada de aceite caliente a fuego medio-alto durante aproximadamente 7 minutos o hasta que la cebolla esté dorada. Retire la mezcla de cebolla de la sartén.
Paso 2
En la misma sartén, cocine y revuelva el cordero en la 1 cucharada restante de aceite caliente a fuego medio-alto durante 4 minutos. Regrese la mezcla de cebolla a la sartén. Agregue vino, sal, comino, pimiento rojo y pimienta negra. Cocine unos 5 minutos más o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente. Agregue los albaricoques y / o pasas y menta; dejar de lado.
Paso 3
Precaliente el horno a 375 grados F. En una superficie ligeramente enharinada, extienda una hoja de hojaldre a un cuadrado de 12 pulgadas. Transfiera cuidadosamente la masa a un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible. Presione suavemente la masa en los lados superior e inferior del molde para tarta. Recorte los bordes, dejando un saliente de 1 pulgada.
Etapa 4
Transfiera la mezcla de carne a la masa en el molde para tarta, extendiendo uniformemente. Extienda la hoja de hojaldre restante a un cuadrado de 12 pulgadas. Recorte la masa en un círculo de 10 pulgadas. Corte hendiduras para ventilaciones o haga recortes con cortadores pequeños. Coloque el círculo de masa sobre el relleno. Cepille ligeramente el saliente con agua. Selle el borde del círculo de masa al borde de la masa inferior en el borde de la sartén presionando la masa con la mano alrededor del borde de la sartén para eliminar el exceso de masa.
Paso 5
Hornee la tarta durante 35 a 40 minutos o hasta que la masa se dore. Cubra con papel de aluminio los últimos 5 a 10 minutos para evitar que se dore demasiado. Transfiera la tarta en la sartén a una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos. Retire con cuidado los lados de la sartén. Transfiera la tarta a una fuente de servir. Cortar en trozos para servir. Rinde 12 porciones.

Consejos

Prepare la mezcla de carne como se indica en el Paso 2. Transfiera la mezcla de carne a un recipiente; tapar y enfriar en el refrigerador hasta por 3 días. Continúe como se indica en el Paso 3. Antes de armar la tarta, transfiera la mezcla de carne a una sartén grande; calentar a través.

información nutricional

Por porción: 271 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 269 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 10 g de proteína.