Zapatero clásico de durazno | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela molida (opcional)
• ¼ taza de mantequilla fría
• ⅓ - 0.667 taza de azúcar
• ¼ taza de agua
• 1 cucharada de maicena
• 5 tazas de rodajas de durazno frescas o sin azúcar
• 1 huevo
• ¼ taza de leche
• Helado de vainilla (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 grados F. Para cubrir, en un tazón mediano, mezcle la harina, las 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas; dejar de lado.

• Paso 2

  Para llenar, en una cacerola grande combine los duraznos, el azúcar, el agua y la maicena. Cocine a fuego medio y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Sigue llenando caliente a fuego lento.

• Paso 3

  En un tazón pequeño mezcle el huevo y la leche. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmeda. Transfiera el relleno caliente a una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos. Con una cuchara, coloque inmediatamente la mezcla de harina en seis montículos encima del relleno.

• Etapa 4

  Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Si lo desea, sirva caliente con helado.