Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Espolvoree Chuck Wagon Frote uniformemente sobre ambos lados de las costillas; frotar con los dedos Si lo desea, corte las costillas en porciones de 2 a 3 costillas.
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Para la salsa, en un tazón grande mezcle el vino, el jugo de piña, la miel, el vinagre de sidra, la salsa de soja, la mostaza, el bourbon y la salsa de pimiento picante; dejar de lado.
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Coloque las porciones de costillas, con los huesos hacia abajo, en una asadera grande. * Prepare la parrilla para asar indirectamente, excepto que omita la bandeja de goteo. Pruebe a fuego medio por encima del centro de la parrilla. Coloque la asadera en la rejilla en el centro de la parrilla (no sobre el calor). Vierta la salsa sobre las costillas. Cubra la parrilla (no cubra la sartén con papel de aluminio) y cocine durante 1-1 / 2 a 1-3 / 4 horas o hasta que las costillas estén tiernas, vierta la salsa sobre las costillas cada 20 a 25 minutos.
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Retire la asadera de la parrilla. Retire las costillas de la salsa. Desechar la salsa. Si lo desea, reorganice los carbones para asarlos directamente. Coloque las costillas en la parrilla directamente sobre las brasas durante 10 minutos, volteándolas una vez. Si lo desea, sirva con salsa de barbacoa en botella. Rinde de 4 a 6 porciones.
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Para evitar que el molde para asar se ennegrezca, envuelva el exterior con papel de aluminio pesado.
información nutricional
Por porción: 731 calorías, (7 g de grasa saturada, 135 mg de colesterol, 3106 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 68 g de proteína.Chuck Wagon Rub
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine la pimienta negra molida; sal kosher o sal marina; chile en polvo; azúcar; cebolla en polvo; polvo de ajo; orégano seco, triturado; y perejil seco.
