Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para mejores resultados, elija un día fresco y seco para sumergir.
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La cantidad de cucharas que necesitará dependerá de si cubre todo el cucharón o solo una parte. Con un recubrimiento de 8 onzas, debe terminar con aproximadamente 50 piezas de golosinas completamente recubiertas. La parte más difícil es elegir qué sumergir. Usa tu imaginación para agregar a la lista de ideas a continuación:
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Frutas frescas: fresas, rodajas de carambola (fruta de estrella) o gajos de piña.
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Frutas enlatadas: trozos de piña, secciones de mandarina o cerezas al marrasquino.
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Frutas secas: albaricoques, duraznos, kiwi, piña confitada o racimos de cerezas o bayas secas.
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Galletas: galletas de mantequilla, galletas enrolladas, macarrones suaves o merengues.
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Nueces: mitades de nueces, nueces de Brasil o racimos de almendras, nueces de macadamia, anacardos, cacahuetes o nueces.
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Varios: pretzels o cubos de bizcocho de un día.
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Escurra la fruta fresca o enlatada sobre toallas de papel, palmeando bien con toallas para secar.
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En una cacerola pesada, derrita 8 onzas de cobertura de caramelo con sabor a chocolate o vainilla a fuego lento, revolviendo el caramelo constantemente. Para que la inmersión sea más fácil y segura, vierta el chocolate derretido en una olla para fondue y junte alrededor de la mesa para sumergirlo.
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Forre una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado y colóquelo sobre la mesa junto al revestimiento derretido.
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Para cubrir parcialmente el cucharón, sosténgalo por un extremo y sumerja una porción en el revestimiento fundido; drene cualquier exceso. Colocar sobre el pergamino o papel encerado. Para cubrir completamente los recipientes, deje caer una pieza a la vez en el recubrimiento derretido. Use un tenedor para quitar cada cucharón, sin perforar el centro. Deje escurrir cualquier exceso de recubrimiento. Colocar sobre el papel encerado. Para hacer grupos de pequeñas cucharas, como nueces y bayas, colóquelas en pequeñas tazas de papel de caramelo y rocíelas con chocolate para cubrirlas.
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Si la mezcla se vuelve demasiado espesa durante la inmersión, vuelva a calentar la capa de caramelo en una cacerola. Revuelva el recubrimiento constantemente hasta que una vez más alcance la consistencia de inmersión.
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Deje secar los recipientes recubiertos, sin cubrir, sobre el pergamino o papel encerado a temperatura ambiente. Si lo desea, rocíe o sumerja los recipientes secos y recubiertos con un recubrimiento adicional de un color diferente. Sirva las frutas frescas cubiertas el mismo día en que se bañan.
Consejos
Cubra y almacene sus tesoros sumergidos, que no sean frutas frescas sumergidas, en un lugar fresco y seco por hasta 1 semana.
