Shawarma de pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 taza de zanahorias ralladas
¼ taza de cebolla roja finamente picada
¼ taza de vinagre de arroz sin sazonar
2 cucharaditas de azúcar
Sal y pimienta negra (opcional)

½ taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de eneldo seco
½ cucharadita de miel

1 ¼ libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 cucharada de mezcla de especias ras el hanout *
Sal y pimienta negra
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
4 rondas de pan pita, calentadas

Direcciones

Paso 1
Para zanahorias en vinagre y cebolla roja, en un tazón pequeño combine los primeros cinco ingredientes ingredientes. Sazone con sal y pimienta negra si lo desea. Cubrir y refrigerar hasta servir. Para la salsa de yogur de limón, en un tazón pequeño, mezcle el yogur, el jugo de limón, el eneldo y la miel hasta que quede suave. Cubrir y refrigerar hasta servir. Prepárese como se indica utilizando la cocina deseada, a continuación.

Tiempo de cocción rápido de 15 minutos

Paso 1
Frota los muslos de pollo con ras el hanout. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. En un 6-qt. La olla a presión eléctrica utiliza la configuración de salteado para calentar el aceite. Agregue pollo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se dore. Giro; cocina 2 minutos más. Para cocinas de estufa, cocine directamente en la olla a fuego medio-alto. Agregue el caldo a la olla. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 15 minutos. Para una cocina de estufa, aplique presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente como para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocinar 15 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, deje reposar 15 minutos para liberar la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Divide el pollo entre rondas de pan de pita. Con una cuchara ranurada, cubra el pollo con zanahorias en escabeche y cebolla roja. Servir con salsa de yogurt de limón.

Tiempo de cocción lento de 2 horas

Paso 1
Frota los muslos de pollo con ras el hanout. Sazone con sal y pimienta, si lo desea. En una sartén antiadherente grande caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue pollo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se dore. Giro; cocina 2 minutos más. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos. Agrega el caldo. Cubra y cocine a temperatura alta durante 2 horas o hasta que esté listo (170 ° F). Retire el pollo de la olla de cocción lenta y corte. Desechar el caldo. Divide el pollo entre rondas de pan de pita. Con una cuchara ranurada, cubra el pollo con zanahorias en escabeche y cebolla roja. Servir con salsa de yogurt de limón.

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Ras el Hanut es una mezcla de especias común en las cocinas del norte de África y Marruecos. Los supermercados especializados y bien abastecidos ahora llevan esta popular mezcla de especias, pero si tiene problemas para encontrarla, puede hacer la suya. En un tazón combine 1 cucharadita. pimentón, 1/2 cucharadita comino molido, 1/4 cucharadita. canela molida, 1/4 cucharadita cilantro molido, 1/4 cucharadita. jengibre molido, 1/4 cucharadita. pimienta negra, 1/4 cucharadita cúrcuma molida y 1/8 cucharadita. pimienta de cayena.

información nutricional

Por porción: 485 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 135 mg de colesterol, 776 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de azúcar, 36 g de proteína.