Cazuela de pollo y puerro | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8-10 puerros (alrededor de 2 libras)
1 cucharada de aceite de oliva
12 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras finas
½ taza de vino blanco seco
1 taza de crema batida
¼ - 0.5 cucharadita de sal
pizca de nuez moscada molida
1 puerro bebé, recortado, cortado a la mitad a lo largo y enjuagado (opcional)
¼ taza de queso parmesano rallado (1 onza)
¼ taza de migas de pan blando

Direcciones

Paso 1
Recorte y deseche los extremos de la raíz de los 8 a 10 puerros; retire varias pulgadas de la parte superior y cualquier hoja externa resistente. Reducir a la mitad los puerros a lo largo. Limpie a fondo los puerros recortados con agua fría para eliminar la arena. Corte los puerros en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. (Debe tener 3 tazas de puerros en rodajas).
Paso 2
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue puerros en rodajas. Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos o solo hasta que estén tiernos. Retire los puerros de la sartén; dejar de lado.
Paso 3
En la misma sartén, cocine y revuelva las tiras de pollo durante 3 a 5 minutos o hasta que ya no estén rosadas. Retire la sartén del fuego. Agrega vino. Regrese la sartén al fuego. Lleve la mezcla a ebullición; reducir el calor Cocine sin tapar durante 4 a 5 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema batida, la sal y la nuez moscada. Vuelve a hervir. Cocine y revuelva unos 3 minutos más o hasta que espese un poco. Agregue puerros en rodajas a la mezcla de pollo. Vierte en una cacerola o gratinada de 1 cuarto de galón ligeramente engrasada. Cubra y refrigere por al menos 4 horas o hasta 24 horas.
Etapa 4
Precaliente el horno a 400F. Destapa la cacerola. Si lo desea, agregue mitades de puerro bebé. Espolvorea queso y pan rallado. Hornee, sin cubrir, durante 20 a 25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y la mezcla de puerros se caliente por completo. Rinde 6 porciones.