Puré de coliflor con ajo asado con queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 bolsas de 20 onzas de coliflor
• 1 cabeza de ajo asado *
• 2 cucharaditas de sal kosher
• ½ taza de crema batida, media y media o crema ligera
• ¾ taza de mantequilla sin sal
• 12 onzas de queso crema, ablandado y cortado en trozos pequeños
• 1 taza de queso Asiago rallado

Direcciones

• Paso 1

  Coloque las flores de coliflor en un tazón grande y cocine en el microondas hasta que estén calientes. Coloque la mitad de los ingredientes (excepto el Asiago) en un procesador de alimentos y procese hasta que esté suave (a menos que tenga un procesador de alimentos de tamaño profesional que no encajen).

• Paso 2

  Vierta eso en una fuente para horno y espolvoree la mitad del Asiago. Procesar los ingredientes restantes. Vierta eso en el plato y cubra con el queso Asiago restante. Hornee a 400 grados durante 30 minutos o hasta que estén doradas, calientes y burbujeantes.

Para asar ajo:

* Simplemente corte la cabeza por la mitad exponiendo todos los dientes, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta, envuelva en papel de aluminio y ase por 30 minutos a 400 hasta que los dientes se ablanden.