Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Para polenta, en una cacerola mediana, hierva 1-3 / 4 tazas de agua. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle la harina de maíz, las 3/4 de taza de agua fría y la sal. Agregue lentamente la mezcla de harina de maíz al agua hirviendo, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva hasta que la mezcla vuelva a hervir. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine unos 20 minutos o hasta que la mezcla esté muy espesa, revolviendo con frecuencia y ajustando el calor según sea necesario para mantener un hervor lento. Agregue el queso provolone y el condimento italiano. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos sin engrasar. Enfriar por 20 minutos.
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Mientras tanto, corte un corte longitudinal en un lado de cada pimiento dulce. Saque y deseche las semillas, dejando los tallos intactos. Coloca la polenta en una bolsa de decoración. (O coloque una cuchara en una bolsa de plástico con cierre hermético; corte un pequeño agujero en una esquina de la bolsa.) Coloque la polenta en los pimientos (puede quedar algo de polenta expuesta).
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En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, combine la salsa para pasta y el vinagre. Agregue los corazones de alcachofa congelados y los champiñones. Agregue suavemente los pimientos rellenos.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2 horas. Sirva de inmediato o manténgalo caliente, cubierto, a temperatura cálida o baja durante hasta 2 horas. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano y / o albahaca.
información nutricional
Por porción: 65 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 241 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 2 g de proteína.
