Ensalada de cinta de zanahoria | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• 5 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal marina fina
• ¾ cucharadita de pimienta negra finamente molida
• 3 libras de zanahorias
• ½ taza de pasas
• 1 manojo pequeño de cebolla verde, en rodajas

Direcciones

• Paso 1

  Para el aderezo, en un tazón grande mezcle la mayonesa, la cáscara de limón, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta.

• Paso 2

  Usando un pelador de verduras, afeite las zanahorias en cintas. Mezcle las zanahorias con el aderezo, las pasas y las cebollas verdes en rodajas. Sazonar con sal al gusto. Deje que la ensalada repose unos 10 minutos hasta que las zanahorias estén ligeramente marchitas, antes de servir. Mezcle con frecuencia cuando sirva para distribuir el aderezo. La ensalada se puede cubrir y enfriar hasta 4 horas antes de servir. Mezcle bien antes de servir.

información nutricional

Por porción: 142 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 371 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 12 g de azúcar, 2 g de proteína.