Suero de pollo frito | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 muslos de pollo o muslos, o 2 patas de pollo, o 1 pechuga de pollo mediana entera, dividida a la mitad a lo largo (aproximadamente 12 onzas en total)
⅓ taza de harina para todo uso
½ cucharadita de albahaca o tomillo secos, triturados
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de cebolla en polvo
⅛ cucharadita de pimienta
¼ taza de suero de leche
1 cucharada de aceite de cocina
2 cucharaditas de harina para todo uso
½ cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de pollo
¾ taza de leche

Paso 1
Si lo desea, retire la piel del pollo. En una bolsa de plástico combine la harina, la albahaca o el tomillo, la sal, la cebolla en polvo y la pimienta. Agregue los trozos de pollo a la bolsa, 1 o 2 a la vez, agitando para cubrir bien. Luego, sumerja los trozos de pollo, 1 a la vez, en el suero de mantequilla. Agregue las piezas nuevamente a la bolsa de plástico, agitando para cubrir bien.
Paso 2
En una sartén mediana, cocine el pollo, sin cubrir, en aceite de cocina caliente a fuego medio durante 15 minutos, hasta que se dore de manera uniforme. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, sin cubrir, durante 35 a 40 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y no queden restos rosados, volteando ocasionalmente. Retire el pollo de la sartén; Escurrir sobre toallas de papel. Reserve los goteos en la sartén. Transfiera el pollo a platos individuales. Cubrir para mantener el calor.
Paso 3
Para la salsa, revuelva la harina, los gránulos de caldo y la pimienta en los goteos de la sartén, raspando los trozos dorados. Agregue la leche de una vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Sirve la salsa sobre el pollo. Rinde 2 porciones.