Pollo estofado de cerveza marrón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cucharada de azúcar morena
½ cucharada de chile en polvo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
¼ cucharadita de pimiento rojo picado
8 muslos de pollo con piel
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla mediana, en rodajas
2 tallos de apio picado
8 zanahorias enteras pequeñas con cáscaras peladas y peladas recortadas a 1 pulgada
2 cucharadas de harina para todo uso
1 botella de 12 onzas de cerveza marrón
½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
4 dientes de ajo pelados
Hojas de apio picadas gruesas
Tomillo fresco

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra molida y el pimiento rojo picado; frotar en muslos de pollo. Dejar reposar 10 minutos.
Paso 2
En una sartén extra grande al horno, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue pollo; cocine hasta que esté bien dorado por ambos lados y la piel esté crujiente. Retire el pollo de la sartén. Escurrir la grasa reservando 1 cucharada.
Paso 3
En la misma sartén, cocine y revuelva la cebolla, el apio y las zanahorias en la grasa reservada unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina; cocine y revuelva 1 minuto. Agregue la cerveza y el caldo. Llevar a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén. Agrega ajo. Cubra y hornee por 40 minutos. Espolvorea con hojas de apio y tomillo. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 553 calorías (8 g de grasa saturada, 9 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 183 mg de colesterol, 571 mg de sodio, 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 9 g de azúcar, 33 g de proteína.