Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Comience con un pastel de chocolate comprado (o casero) de 2 capas glaseado con glaseado de chocolate comprado o casero. Use cortadores de galletas o plantillas de hojas, corazones, estrellas u otras formas deseadas para crear un patrón decorativo alrededor del borde superior del pastel usando formas cortadas de arcilla de chocolate clara y / u oscura. O bien, coloque los cortadores de galletas o las plantillas en la parte superior del pastel y espolvoree una variedad de azúcares de colores en los cortadores o las plantillas para hacer diseños de colores en el pastel.
Formas de chocolate:
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En una cacerola pequeña, derrita 6 onzas de chocolate semidulce o chocolate con leche a fuego lento, revolviendo con frecuencia; enfriar un poco. Agregue 3 cucharadas de jarabe de maíz de color claro hasta que se combinen (no mezcle demasiado). Transfiera la mezcla a una hoja grande de papel encerado. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 6 horas o durante la noche o hasta que se seque. Amasar suavemente la mezcla de 10 a 15 golpes o hasta que esté suave y flexible. Si la mezcla es demasiado suave, enfríe en el refrigerador unos 15 minutos o hasta que sea fácil de manejar. O, si lo desea, amase el azúcar en polvo suficiente para que la mezcla se endurezca. Guarde el chocolate sin usar en una bolsa de plástico sellada a temperatura ambiente durante 3 a 4 semanas. (Se endurecerá durante el almacenamiento. Antes de usar, amase la mezcla hasta que sea flexible.) Para hacer formas, forme una bola con la porción de la mezcla de chocolate. Aplane ligeramente; coloque entre 2 hojas de papel encerado espolvoreadas ligeramente con azúcar en polvo. Rollo de 1/8-pulgada de espesor. Usando pequeños entremeses o cortadores de galletas, corte la mezcla de chocolate en las formas deseadas. Cuidadosamente levante los recortes del papel encerado; espolvoree con azúcar decorativa de color, si lo desea, presionando ligeramente en la forma. Los diseños se pueden hacer en las formas con un cuchillo afilado. Se pueden colocar formas más pequeñas encima de las formas más grandes.
