Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregar queso; mezclar bien. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agregue 1 1/2 tazas de leche de una vez. Con un tenedor, revuelva hasta que esté humedecido.
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Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa doblando y presionando suavemente hasta que la masa se mantenga unida. Acaricie o enrolle ligeramente la masa hasta 3/4 de pulgada de espesor. Corte la masa con un cortador redondo enharinado de 2 a 2 1/2 pulgadas; vuelva a tirar los desechos según sea necesario. Sumerja el cortador en harina entre cortes.
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Coloque las rondas de masa a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Cepille las tapas con leche adicional. Hornee de 14 a 16 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera las galletas a una rejilla de alambre. (Para servir hoy, enfríe un poco las galletas. Omita los Pasos 4 y 5 y continúe como se indica en el Paso 6.)
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Enfríe las galletas por completo. Colocar en una bolsa de congelador con cierre; sellar, etiquetar y congelar hasta por 2 meses.
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Descongele las galletas a temperatura ambiente (permita aproximadamente 2 horas). Si lo desea, precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Hornee unos 10 minutos o solo hasta que se caliente.
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Divida las galletas y colóquelas en platos para servir. Cubra con salsa de jamón a la pimienta.
información nutricional
Por porción: 562 calorías (16 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 90 mg de colesterol, 1318 mg de sodio, 50 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de azúcar, 22 g de proteína.Salsa de jamón con pimienta
Ingredientes
Direcciones
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue jamón y cebolla. Cocine hasta que el jamón se dore y la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina a la mezcla de jamón. Cocine y revuelva a fuego medio durante 1 minuto. Poco a poco agregue la leche. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Agregue la pimienta y la salvia. Si lo desea, agregue el perejil. Servir inmediatamente. (O colóquelo en un recipiente hermético; cubra. Enfríe por hasta 48 horas. En una cacerola mediana, vuelva a calentar la salsa a fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos o hasta que se caliente por completo. Si es necesario, agregue suficiente leche adicional para obtener la consistencia deseada. .)
