Calabaza de bellota con migas de tocino y cebollino | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 calabazas medianas (3-1 / 2 a 4 libras en total)
4 dientes de ajo
3 ramitas de tomillo fresco
¾ taza de sidra de manzana
½ taza de caldo de pollo o vegetales
2 cucharadas de azúcar morena empacada
4 rebanadas gruesas de tocino
½ taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
¼ taza de cebollino fresco cortado

Direcciones

Paso 1
Corte 1/2 pulgada de la parte superior e inferior de cada calabaza; corta cada calabaza por la mitad a lo largo. Retire y deseche las semillas. Corta cada calabaza a la mitad en forma de rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.
Paso 2
Coloque las rodajas de calabaza en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agrega ajo y tomillo. En un vaso de 2 tazas, mezcle la sidra, el caldo y el azúcar morena. Verter sobre la calabaza en la olla.
Paso 3
Cubra y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas o a fuego alto durante 2 a 3 horas.
Etapa 4
En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio durante 5 a 7 minutos o hasta que esté crujiente. Escurra el tocino sobre toallas de papel; desechar los goteos. (No limpie la sartén). Desmenuzar finamente el tocino. Caliente la sartén a fuego medio-alto. Añadir panko; cocina y revuelve por unos 3 minutos o hasta que estén doradas. Transfiera el panko tostado a un tazón mediano; enfriar por completo. Mezcle los trozos de tocino y las cebolletas en panko. Cubra y enfríe hasta la hora de servir.
Paso 5
Para servir, transfiera la calabaza a una fuente de servir. Espolvorea con la mezcla de panko.

Instrucciones anticipadas:

Prepare la calabaza como se indica en el Paso 1. Coloque las rodajas de calabaza en una bolsa de plástico con cierre; enfríe por hasta 24 horas.

información nutricional

Por porción: 87 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 3 mg de colesterol, 134 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 3 g de proteína.