Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- El relleno de verduras
- Relleno griego
- Relleno de salchicha y pimiento dulce
- Consejos
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, mezcle los huevos y el agua hasta que estén combinados pero no espumosos.
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En una sartén antiadherente de 8 pulgadas, derrita la mitad de la mantequilla a fuego medio-alto solo hasta que salpique una gota de agua. (O cubra la sartén con spray antiadherente para cocinar). Agregue la mitad de la mezcla de huevo (aproximadamente 1/2 taza). (Debería comenzar a establecerse de inmediato).
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Usando una espátula invertida, empuje cuidadosamente las porciones cocidas en los bordes hacia el centro para que las porciones crudas fluyan debajo, inclinando la sartén según sea necesario.
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Cuando la parte superior esté lista, esparza aproximadamente 1/2 taza del relleno deseado sobre la mitad de la tortilla. Con una espátula, doble la tortilla por la mitad sobre el relleno. Invierta rápidamente en un plato. Repita con la mantequilla restante, la mezcla de huevo y el relleno.
El relleno de verduras
Combine 1/2 taza de tomate picado; 1/4 taza de champiñones frescos picados, brócoli cocido picado y espárragos cocidos en rodajas; 2 cucharadas. queso cheddar rallado (opcional); y 1/4 cucharadita condimento de limón y pimienta. Rinde suficiente para 2 tortillas. Por porción: 216 calorías, 14 g de proteína, 5 g de carbohidratos, 16 g de grasa total (7 g de grasa saturada), 387 mg de colesterol, 2 g de fibra, 2 g de azúcar total, 32% de vitamina A, 23% de vitamina C, 243 mg de sodio, 6% de calcio, 13% de hierro
Relleno griego
Combine 1/4 de taza de espinaca fresca picada y corazones de alcachofa en lata, 2 cucharadas. queso feta desmenuzado (opcional) y 1 cucharada. Aceitunas Kalamata picadas y picadas. Rinde lo suficiente para 2 tortillas. Por porción: 220 calorías, 13 g de proteína, 4 g de carbohidratos, 17 g de grasa total (7 g de grasa saturada), 397 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g de azúcar total, 21% de vitamina A, 2% de vitamina C, 486 mg de sodio, 5% de calcio, 10% de hierro
Relleno de salchicha y pimiento dulce
Combine 1/4 taza de cada albahaca fresca cortada y pimiento rojo picado asado; 1 enlace de salchicha de pollo cocida con sabor italiano picado; y, 1 cucharada. queso parmesano rallado (opcional). Rinde lo suficiente para 2 tortillas. Por porción: 268 calorías, 21 g de proteínas, 3 g de carbohidratos, 19 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 420 mg de colesterol, 0 g de fibra, 1 g de azúcar total, 32% de vitamina A, 18% de vitamina C, 506 mg de sodio, 6% de calcio, 14% de hierro
Consejos
Elija un relleno y mezcle en una tabla de cortar, luego agregue la mitad a cada tortilla.
