Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, combine la harina de hojaldre, la harina de maíz, la avena arrollada, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.
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En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la leche y el aceite. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté humedecido (la masa debe estar grumosa).
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Cubra ligeramente una plancha sin calefacción o una sartén grande con aceite en aerosol. Caliente la plancha a fuego medio. Para cada panqueque, vierta 1/4 de taza de la masa sobre la plancha caliente; extiéndalo a un círculo de 3 a 3 1/2 pulgadas. Cocine a fuego medio durante 2 a 4 minutos o hasta que los panqueques estén dorados, volteándose a los segundos lados cuando los panqueques tengan superficies burbujeantes y bordes ligeramente secos.
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Mientras tanto, para la salsa, en una licuadora o procesador de alimentos combine 2 tazas de fresas, el ruibarbo, el azúcar granulada y la vainilla. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Transfiera a una cacerola pequeña; calentar hasta que esté tibio. Triturar las 1 taza de fresas restantes. Sirva los panqueques con salsa y fresas en cuartos.
Consejos
ICONO: Impulso de energía, Vegetariano
información nutricional
Por porción: 212 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 191 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 13 g de azúcar, 6 g de proteína.
