Ensalada de pollo las 24 horas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de lechuga iceberg, Boston o Bibb desgarrada
• ½ taza de queso Monterey Jack rallado con pimientos jalapeños (2 onzas)
• ½ lata de 15 onzas de frijoles negros, frijoles pintos o garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos (1 taza)
• 8 onzas de pollo o pavo cocido picado (aproximadamente 1-1 / 2 tazas)
• 2 tomates pequeños, cortados en rodajas finas
• 1 taza de jícama (aproximadamente 4 onzas), cortada en tiras del tamaño de un bocado, o 1 taza de zanahoria rallada
• ½ taza de aceitunas maduras picadas en rodajas (opcional)
• 1 aderezo de chile
• ¾ taza de chips de tortilla triturados (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la lechuga en una ensaladera grande (2 cuartos). Coloque los ingredientes en el siguiente orden: queso, frijoles, pollo, tomates, jícama y, si lo desea, aceitunas. Extienda el aderezo de Chile uniformemente sobre la ensalada, sellando hasta el borde del tazón. Cubra bien la ensalada con una envoltura de plástico. Enfríe de 4 a 24 horas. Para servir, revuelva ligeramente para cubrir uniformemente. Si lo desea, espolvoree con chips de tortilla triturados. Rinde 4 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 444 calorías (7 g de grasa saturada, 14 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 460 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 3 g de azúcar, 26 g de proteína.

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Aderezo de chile

Ingredientes

• ½ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• 1 lata de 4 onzas de pimientos picantes de chile verde en lata
• 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
• 1 diente de ajo, picado

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa o el aderezo para ensalada, los chiles verdes, el chile en polvo y el ajo. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.